Meat Truck La Finca Street Food

LA FINCA MEAT TRUCK 2El Meat Truck LA FINCA (www.carnedelafinca.com) se somete voluntariamente a las inspecciones periódicas de nuestro equipo de Veterinarios Higienístas, y en quamass como tercera parte independiente, lo certificamos.

¿Qué controlamos en el Meat Truck LA FINCA?

  • Visitas periódicas no anunciadas para chequear 120 puntos de control sobre...
...el mantenimiento y estado de conservación del Truck
...la higiene de los manipuladores y la manipulación correcta de los productos
...la limpieza del Truck previo al evento
...la temperatura de conservación de los productos y el funcionamiento de los refrigeradores
...el origen y trazabilidad de materias primas
...el plan de gestión de alérgenos
...la calidad del producto 
 
  • Tomamos muestras de limpieza y de los manipuladores y lo analizamos en nuestro laboratorio.
  • Damos las recomendaciones y la formación al personal para la mejora contínua.

"trabajamos por tu tranquilidad"

 

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