El Restaurante LA ESTANCIA (www.carnedelafinca.com) se somete voluntariamente a las inspecciones periódicas de nuestro equipo de Veterinarios Higienístas, y en quamass como tercera parte independiente, lo certificamos.
¿Qué controlamos en el restaurante LA ESTANCIA?
- Visitas periódicas no anunciadas para chequear 240 puntos de control sobre...
...la higiene del manipulador y la manipulación correcta de los productos
...la limpieza de las instalaciones
...la temperatura de conservación de los productos
...el origen y trazabilidad de materias primas
...el plan de gestión de alérgenos
...la calidad del producto
- Tomamos muestras de limpieza y del producto servido y lo analizamos en nuestro laboratorio.
- Damos las recomendaciones al centro y la formación al personal para la mejora contínua.
"trabajamos por tu tranquilidad"
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